为进一步加强养老机构食品安全监管，切实保障老年人饮食安全，今年以来，沙雅县市场监督管理局在全县范围内开展了养老机构食品安全专项检查，此次行动旨在排查食品安全隐患，规范养老机构食堂经营行为，提升食品安全水平，确保老年人吃得放心、安心。
一、构筑责任体系，夯实食安根基
沙雅县市场监督管理局深入各养老机构食堂，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，重点对养老机构是否持有有效的食品经营许可证，从业人员健康证明是否在有效期内，食品原料采购是否严格落实索证索票和进货查验制度，是否存在采购来源不明、过期变质食品原料的情况；食品加工过程是否符合操作规范，生熟食品是否分开存放；餐饮具清洗消毒是否符合要求，是否按规定进行食品留样等落实情况进行检查。
二、坚持问题导向，督促落实整改
检查发现，大部分养老机构食堂能够较好地落实食品安全管理制度，但仍有个别机构存在一些问题，如部分食品原料存放不规范、食品留样记录不完整、从业人员食品安全意识有待提高等。针对检查中发现的问题，执法人员现场下达了责令整改通知书，明确整改要求和期限，督促养老机构立即整改，并要求其切实履行食品安全主体责任，加强日常管理，及时消除食品安全隐患。
三、强化主体责任，厚植安全土壤
在检查过程中，执法人员积极向养老机构负责人和从业人员宣传食品安全法律法规和食品安全知识，发放食品安全宣传资料，强调发挥好食品安全主体责任，严格落实食品安全相关规定，规范操作流程，提高食品安全风险防范意识。同时，鼓励养老机构积极开展食品安全自查自纠，主动发现解决问题，不断提升食品安全管理水平。
此次专项整治行动，对全县养老机构进行全面检查，发现问题17条，下达责令整改通知书1份。下一步，将持续加大对养老机构食品安全的监管力度，对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位。同时，强化与民政等部门的协作配合，建立健全长效监管机制，不定期开展联合检查，严厉打击各类食品安全违法行为，切实守护好老年人“舌尖上的安全”，为老年人提供有力的食品安全保障。
沙雅县市场监督管理局
